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Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Klassen/Unterrichtsinhalte

NLT 10 (Grundstufe)
Lebensmittelinhaltsstoffe untersuchen, Lebensmittel und Materialien lagern, Lebensmittel vorbehandeln und verpacken, Grundlagen des Lebensmittelrechts und spezielle Rechtsvorschriften, Verfahrensabläufe grafisch darstellen, Mikrobiologische Grundlagen

NLT 11 (Fachstufe I)
Lebensmittelqualität prüfen und sicherstellen, Lebensmittel konservieren, Getränke herstellen, Produktionsanlagen reinigen, pflegen und warten, Verpackungsprozesse steuern und kontrollieren, Grundlagen der Elekrizitätslehre, Grundlagen des betrieblichen Qualitätsmanagements (ISO)

NLT 12 (Fachstufe II)
Produktentwicklung planen und präsentieren, Lebensmittel verschiedener Gruppen herstellen.

 

Unterrichtsform

Die Auszubildenden mit Firmensitz in den Regierungsbezirken Ober-, Mittel- und Unterfranken sowie der Oberpfalz besuchen unsere Berufsschule. Die Beschulung erfolgt im Blocksystem. Hierbei sind für die

10. und 11. Klasse je 11 Blockwochen und für die
12. Klasse 10 Blockwochen vorgesehen.

Der Unterricht findet im Gebäude E.-C.-Baumann-Straße 22 statt.
Hier befindet sich auch die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Kulmbach.

Die Unterbringung erfolgt für nicht ortsansässige Schüler im Jugendgästehaus Wirsberg.

 
 
   
Georg-Hagen-Str. 35 | 95326 Kulmbach
Tel. (0 92 21) 693-0 | Fax. (0 92 21) 693140
E-mail berufsschule@bsz-kulmbach.de | www.bsz-kulmbach.de